Tomate Recheado

 

Ingredientes

4 tomates médios

Recheio de farofa de linguiça:

•  3 gomos de linguiça frescal esfarelado
• ½ cebola picada
• Azeitona picada
• 2 dentes de alho amassados
• 100g de margarina
• sal a gosto
• 1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
• 1 xicara (chá) de farinha de mandioca
• salsinha a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite

OBS: 1.Você pode rechear com frango desfiado, salada de atum com batata, ou outro de sua preferencia; 2.Poderá cobrir com queijo ralado

Modo de preparo:

Frite a linguiça e em seguida coloque junte a cebola, o alho, a margarina. Deixe murchar e acrescente a pimenta, azeitona picada, a farinha e o sal, fazendo uma farofa. Mexa bem, desligue o fogo e coloque a salsinha.

Corte o topo do tomate, retire a polpa e recheie. Numa assadeira coloque o azeite e acomode os tomates. Leve ao forno  pra gratinar, e sirva em seguida.